中國飯店協(xié)會發(fā)布《預制菜高質(zhì)量發(fā)展行動計劃》擦亮“地標美食”

(相關(guān)資料圖)

中國經(jīng)濟網(wǎng)4月25日訊（記者 施曉娟）4月25日，由中國飯店協(xié)會、青島市人民政府聯(lián)合舉辦以“品質(zhì)預制菜 健康新消費”為主題的第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在青島舉辦。會上中國飯店協(xié)會發(fā)布了預制菜高質(zhì)量發(fā)展行動計劃，包括：預制菜標準引領(lǐng)計劃；預制菜品質(zhì)提升計劃；預制菜全渠道營銷計劃；預制菜線上服務計劃和預制菜產(chǎn)業(yè)園建設計劃五個行動計劃。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年一季度，全國餐飲收入12136億元，較去年增長13.9%。同時，今年中央一號文件首次將預制菜寫入其中，為新業(yè)態(tài)、新賽道的預制菜行業(yè)注入新的動力。對此，中國飯店協(xié)會認為，高品質(zhì)預制半成品和預制食材在飯店餐飲市場有廣闊的市場潛力。2022年我國飯店餐飲市場規(guī)模近5萬億，預制菜僅占7%，與日本的61%相比還有很大的潛力。

在本屆大會上還召開了中國預制菜會長論壇，全國近百家行業(yè)協(xié)會會長就預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設進行專題交流。協(xié)會希望通過平臺優(yōu)勢，結(jié)合各地特色食材、菜系等，擦亮“地標美食”、“地方菜系”等各地特色品牌，共建地標美食，提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟。

值得一提的是，本次活動上協(xié)會還舉行了品質(zhì)預制菜全國行啟動儀式。據(jù)了解，接下來品質(zhì)預制菜中國行將在福州、杭州等十個城市陸續(xù)啟動。

作為本次大會主辦單位，青島海洋產(chǎn)品加工行業(yè)歷史悠久，技術(shù)、口碑積累和經(jīng)驗優(yōu)勢明顯。青島市政府積極發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品食品加工進出口優(yōu)勢，搶占先機，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解。到2024年，青島全市規(guī)模以上預制菜產(chǎn)業(yè)市場主體預計達到100家，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破1000億元。本次預制菜大會聚焦海洋預制菜產(chǎn)業(yè)，探究海洋預制菜品質(zhì)升級新風向，著力推動海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。為更好地布局預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全鏈條，活動期間，中國飯店協(xié)會還與青島市城陽區(qū)人民政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力當?shù)卮罅Πl(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：