激發(fā)地方市場(chǎng)活力第二十三屆中國(guó)美食節(jié)將在福州召開

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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月17日訊（記者 施曉娟）記者從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)獲悉，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、以“守正創(chuàng)新、閩菜發(fā)展”為主題的第二十三屆中國(guó)美食節(jié)暨2023中國(guó)閩菜美食文化節(jié)將于5月18至20日在福州市舉辦。

本屆美食節(jié)按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，宣傳餐飲文化，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)節(jié)約、綠色、健康、安全、文明的餐飲消費(fèi)新理念。將深入探討餐飲業(yè)品牌化、連鎖化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)，引導(dǎo)行業(yè)把握品質(zhì)餐飲與預(yù)制菜發(fā)展帶來的新機(jī)遇，通過大力推廣地標(biāo)美食、閩菜文化，進(jìn)一步激發(fā)地方市場(chǎng)活力、釋放消費(fèi)潛力，加速餐飲市場(chǎng)回暖步伐。

作為商務(wù)部2023年“中華美食薈”系列重點(diǎn)活動(dòng)，本屆美食節(jié)期間，將舉辦多場(chǎng)精彩紛呈的活動(dòng)，呈現(xiàn)四大特點(diǎn)：

一是不斷增加優(yōu)質(zhì)供給，四大主題展覽緊抓熱門賽道。其中，中國(guó)美食節(jié)主展覽面積16000平方米，觀展人數(shù)預(yù)計(jì)突破10萬人（次）。同時(shí)，還設(shè)置全國(guó)十大精品文化主題宴席、十大熱銷地標(biāo)美食菜品展、十大閩菜文化主題宴席展、地標(biāo)美食（地標(biāo)食材）精品展和大師工作室創(chuàng)新菜品展五大展示區(qū)域。

二是打磨專業(yè)賽道，豐富消費(fèi)者餐飲體驗(yàn)。組委會(huì)將舉辦2023中國(guó)綠色餐飲大會(huì)暨第四屆中國(guó)綠色消費(fèi)節(jié)（福建站）、第三屆中國(guó)外賣節(jié)暨2023第九屆中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等專業(yè)會(huì)議，提升餐飲熱點(diǎn)業(yè)態(tài)、賽道品質(zhì)，豐富餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。

三是創(chuàng)新技能競(jìng)賽形式，著力培養(yǎng)高技能人才。美食節(jié)期間將舉辦多場(chǎng)烹飪和服務(wù)技能大賽、反食品浪費(fèi)短視頻廚藝創(chuàng)新大賽全國(guó)總決賽。

四是突出特色惠民利企，百姓美食板塊促進(jìn)消費(fèi)力度巨大。5月16日至22日，組委會(huì)將組織行業(yè)企業(yè)及平臺(tái)開展為期為期一周的線下實(shí)體店“惠民周”活動(dòng)。線上甄選十個(gè)外賣熱門城市，通過平臺(tái)讓利、發(fā)紅包等形式促進(jìn)餐飲消費(fèi)。

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