繼Beyond meat、Impossible Foods和泰森食品后，美國消費者又將在超市看到另一個品牌的人造肉產(chǎn)品擠上貨架。美國食品巨頭艾地盟(ADM)全球食

繼Beyond meat、Impossible Foods和泰森食品后，美國消費者又將在超市看到另一個品牌的人造肉產(chǎn)品擠上貨架。

美國食品巨頭艾地盟(ADM)全球食品主管Leticia Goncalves表示，ADM計劃與巴西牛肉生產(chǎn)商Marfrig Global Foods SA在2022年第一季度推出首款人造肉產(chǎn)品，該產(chǎn)品將由ADM與Marfrig的合資公司PlantPlus Foods推向市場。

雖然并未透露細節(jié)，但Goncalves稱，ADM的戰(zhàn)略不同于其在拉丁美洲的做法，這款即將問世的人造肉產(chǎn)品超過了素肉丸、素肉漢堡等傳統(tǒng)無肉產(chǎn)品。

Goncalves認為，美國消費者對動物蛋白之外的食物持開放態(tài)度，例如用植物蛋白原料烹制的食品。

據(jù)悉，除了零售市場，ADM還計劃將人造肉推向美國餐飲領(lǐng)域。在美國，許多餐館為顧客提供多種植物肉產(chǎn)品。以Beyond meat為例，該公司聯(lián)手了麥當勞、肯德基和星巴克等知名品牌，共同開發(fā)人造肉產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，植物肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)高達100億美元，未來十年有望增長兩倍。盡管該行業(yè)目前由Beyond meat和Impossible Foods主導，但包括JBS SA和泰森食品在內(nèi)的大型肉類生產(chǎn)商都在涉足這一市場。

ADM的研究顯示，超過一半的傳統(tǒng)肉食者開始轉(zhuǎn)向替代蛋白質(zhì)，該公司已將重點轉(zhuǎn)向這一細分市場。ADM傳統(tǒng)作物采購和運輸業(yè)務(wù)波動性較大，進軍人造肉賽道可以實現(xiàn)業(yè)務(wù)多樣化。

ADM還希望拓展美洲以外的市場，該公司已經(jīng)與歐洲的潛在合作對象進行了談判，為植物產(chǎn)品提供原料或技術(shù)，當?shù)厥称饭緦⒁宰杂衅放其N售這些產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞： 人造肉