植物肉的風(fēng)還在繼續(xù)刮。近日，植物肉品牌植物教授完成5000萬(wàn)元A輪融資，由經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家投資，回音資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。事實(shí)上，植物肉市
植物肉的“風(fēng)”還在繼續(xù)刮。近日，植物肉品牌植物教授完成5000萬(wàn)元A輪融資，由經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家投資，回音資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。
事實(shí)上，植物肉市場(chǎng)的吸金能力從去年就得以顯現(xiàn)。來(lái)自CBNData的數(shù)據(jù)顯示，2020年，國(guó)內(nèi)針對(duì)植物肉賽道的投融資事件多達(dá)26例，同比增長(zhǎng)500%，在整個(gè)食品及保健品賽道占比達(dá)10%左右。星期零、珍肉、新素食等新興品牌，快速獲得融資并打入市場(chǎng)。
除了新興品牌之外，上市公司盯上了植物肉領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，A股中多家公司的植物肉業(yè)務(wù)營(yíng)收快速增長(zhǎng)。近日，雙塔食品在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，正在積極推進(jìn)植物肉餐飲端的市場(chǎng)布局。
此外，被應(yīng)用到植物肉等領(lǐng)域的豌豆蛋白，已經(jīng)成為雙塔食品第一大主營(yíng)業(yè)務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，該公司豌豆蛋白實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4.11億元，占營(yíng)業(yè)收入比重為40.64%，毛利潤(rùn)貢獻(xiàn)占比達(dá)74.64%。
據(jù)該公司披露的數(shù)據(jù)，當(dāng)前公司豌豆蛋白總產(chǎn)能占全球產(chǎn)能近40%，未來(lái)隨著公司每年新增1.5萬(wàn)噸高端豌豆蛋白產(chǎn)能的持續(xù)投放，市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步提升。
除了已經(jīng)取得規(guī)模和成績(jī)的企業(yè)，還有越來(lái)越多的上市公司在加快布局植物肉領(lǐng)域，加速植物肉市場(chǎng)擴(kuò)容。東方集團(tuán)在財(cái)報(bào)中提到，目前已開(kāi)發(fā)3種形狀的高水分植物肉基材產(chǎn)品，12種高水分植物肉終端產(chǎn)品，一期上線5種。截止2021年8月，公司高水分植物肉項(xiàng)目已實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。
金字火腿在財(cái)報(bào)中也把植物肉產(chǎn)品劃分到主要產(chǎn)品。“植物肉產(chǎn)業(yè)目前剛剛在國(guó)內(nèi)外興起，隨著人們生活水平的提高，健康意識(shí)、環(huán)保意識(shí)提升，具有高蛋白、零膽固醇、無(wú) 激素、無(wú)抗生素、營(yíng)養(yǎng)成分可以按需組合等優(yōu)點(diǎn)的植物肉產(chǎn)品會(huì)有廣闊前景。植物肉產(chǎn)品生產(chǎn)周期短，健康、綠色、有科技含量，且沒(méi)有明顯的周期性。”金字火腿表示。
東寶生物則在半年報(bào)中表示，人造肉休閑食品類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)結(jié)束，已經(jīng)完成小型生產(chǎn)線建設(shè)和帶料調(diào)試工作，并辦理完生產(chǎn)許可證，具備生產(chǎn)條件。目前正在做市場(chǎng)規(guī)劃、推廣等相關(guān)前期工作。
山東赫達(dá)植物肉項(xiàng)目也將投產(chǎn)。據(jù)了解，該公司目前具有食品級(jí)HPMC產(chǎn)能4000 噸/年，是植物肉生產(chǎn)的重要原材料，可保障植物肉的外觀、形狀及口感。2021 年8月，山東赫達(dá)參股子公司米特加(上海)全資子公司米特加(淄博)建設(shè)的“年產(chǎn)700噸植物肉中試車(chē)間項(xiàng)目”部分裝置建成并準(zhǔn)備投產(chǎn)運(yùn)行。
一名食品企業(yè)內(nèi)部人士向新消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者表示，上半年多家上市公司都在植物肉領(lǐng)域有了新的進(jìn)展和突破，未來(lái)植物肉市場(chǎng)有望迎來(lái)爆發(fā)期。
根據(jù)《2021中國(guó)植物肉行業(yè)洞察白皮書(shū)》數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)植物肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到130億美元。Bloomberg最新預(yù)測(cè)，全球替代蛋白領(lǐng)域?qū)⒈３?1%的年化復(fù)合增長(zhǎng)率，到2035年行業(yè)規(guī)模達(dá)2900億美元，其中植物基產(chǎn)品份額約占70%。
“目前植物肉市場(chǎng)正處于培育階段，在這條賽道中，還沒(méi)有出現(xiàn)龍頭企業(yè)，每一個(gè)進(jìn)入賽道的企業(yè)都有機(jī)會(huì)。不過(guò)，在市場(chǎng)尚未成熟的背景下，目前的植物肉公司都面臨渠道建設(shè)成本以及消費(fèi)者教育成本。”快消行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青告訴新消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者。
