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餐飲復(fù)工率超55% 60后、70后用戶加入外賣消費(fèi)大軍

2020-03-13 09:49:29 來(lái)源: 勞動(dòng)報(bào)

3月11日,美團(tuán)方面披露,全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率已超過55%。根據(jù)其發(fā)布的《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示,復(fù)工兩周(2月17日-3月1日)以來(lái),全國(guó)主

3月11日,美團(tuán)方面披露,全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率已超過55%。根據(jù)其發(fā)布的《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示,復(fù)工兩周(2月17日-3月1日)以來(lái),全國(guó)主要城市餐飲外賣交易額和訂單量?jī)蓚€(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費(fèi)需求在外賣平臺(tái)進(jìn)一步釋放,外賣經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇。

復(fù)工以來(lái),外賣需求日趨旺盛,一線城市訂單量增長(zhǎng)迅猛,全國(guó)訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給側(cè),《報(bào)告》顯示,復(fù)工以來(lái)城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上,聯(lián)合平臺(tái)大力扶持更多商家上線外賣,恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)更快回暖。

三成商家外賣單量超疫前

《報(bào)告》顯示,全國(guó)有三成商家外賣單量超過疫前。目前,各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響,堂食元?dú)馍形椿謴?fù),外賣業(yè)務(wù)挑起了餐飲經(jīng)濟(jì)大梁,商家通過外賣平臺(tái)擴(kuò)量增收,抗擊疫情影響。

值得一提的是,《報(bào)告》顯示各主要城市餐飲商家外賣單量和營(yíng)收都出現(xiàn)了迅猛的發(fā)展。其中,二、三線城市的增長(zhǎng)尤為明顯,全國(guó)商家中,單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。

近年來(lái),不只是城市白領(lǐng)偏愛外賣,小鎮(zhèn)青年也享受著外賣平臺(tái)的種種便利。外賣行業(yè)正從過去的一線城市唱主角,慢慢向二、三線城市滲透。數(shù)據(jù)表明,在非常時(shí)期,二三線城市市民的外賣消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)逐步養(yǎng)成,并進(jìn)一步刺激了這一市場(chǎng)需求。

60后、70后用戶加入外賣消費(fèi)大軍

《報(bào)告》顯示,全國(guó)主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%。外賣業(yè)務(wù)除了能減少人員流動(dòng)帶來(lái)的感染風(fēng)險(xiǎn),也增加了防控時(shí)期的消費(fèi)信心,即便是過往通過帶飯或外賣用餐的上班族,也紛紛改變習(xí)慣,通過外賣平臺(tái)訂工作餐。外賣成為復(fù)工以來(lái)最重要的生活保障和城市基礎(chǔ)設(shè)施。

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,盡管90后仍然是外賣消費(fèi)的主要群體,但在新增用戶中,原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體異軍突起,為家里購(gòu)買生鮮蔬菜、給自己買啤酒、復(fù)工上班后給自己點(diǎn)一份黃燜雞米飯,60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長(zhǎng)的主力,成功加入“外賣掃貨團(tuán)”。

更多人用外賣買蔬菜生鮮已成習(xí)慣

《報(bào)告》顯示,疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。每個(gè)人都遭遇了“準(zhǔn)隔離”,于是做好防護(hù)措施,閃購(gòu)食材到家、鉆研廚藝成為新日常。春節(jié)期間,美團(tuán)外賣平臺(tái)包括蔬菜、肉、海鮮等在內(nèi)的食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達(dá)200%,其中蔥姜蒜售出393萬(wàn)份、香菜銷量接近百萬(wàn)份、人們買走了500多萬(wàn)個(gè)口罩,在愛吃面食的西安,干酵母勇奪地區(qū)銷量Top5,在北國(guó)之城沈陽(yáng),外賣銷量top1竟是火鍋蘸料。

更多用戶通過外賣平臺(tái)下單購(gòu)買生鮮果蔬、日常用品和藥品等生活必需品,復(fù)工以后非餐品類繼續(xù)保持平穩(wěn)增速,疫情讓人們逐漸形成了新的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣。

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